Млечните храни са добри източници на калций, основният минерал, който се намира в организма.
В храната има два вида минерали и двата са от съществено значение за доброто здраве. Основните минерали се изискват в сравнително големи количества, над 250 милиграма на ден. Примерите включват калций, натрий, фосфор, магнезий, калий и хлорид. Малки минерали или микроелементи, както обикновено се наричат, включват желязо, мед, флуорид, хром, йод, цинк, молибден и манган. По-малко от 25 милиграма от всеки от тях се изискват ежедневно. Всички минерали играят критична роля в тялото ви, независимо от необходимите количества.
Основни минерали
Тялото ви съдържа повече калций, отколкото всеки друг минерал и по-голямата част от него се намира в костите ви. Освен че поддържа костната сила и растеж, калцият е важен за мускулната контракция, редовното сърцебиене, съсирването на кръвта и работата на нервите. Млякото и млечните продукти са основните източници на калций в храните, които ядете.
Фосфорът е неразделна част от производството на енергия за тялото ви и заедно с калция е важен компонент на костите и зъбите ви. Вашите телесни клетки зависят от фосфор, открит в ДНК, за нормален растеж и възстановяване. Повечето храни съдържат малко фосфор, така че получаването на достатъчни количества в диетата ви рядко е проблематично.
Магнезият се намира в ензимите в тялото, химикалите, отговорни за стартирането и регулирането на много от химичните реакции, протичащи постоянно в тялото ви. Мускулното свиване и релаксация също зависи от магнезия. Най-богатите хранителни източници на магнезий са пълнозърнестите храни, зелените зеленчуци, ядките и бобовите растения.
Електролити
Натрият, хлоридът и калият са основни минерали, които функционират като електролити в тялото ви. Работейки в тандем помежду си, електролитите регулират баланса на течността на тялото ви, балансирайки количествата, влизащи и излизащи от клетките. Електролитите също са важни за правилното функциониране на нервите и мускулите. Натрият играе важна роля в регулирането на кръвното налягане, поради което консумацията на твърде много в диетата ви е нездравословна. Преработените храни са най-богатият източник на диетичен натрий.
Хлоридът също подпомага храносмилането като компонент на стомашната киселина. Той се намира главно заедно с натрий в преработени храни, което трябва да бъде ограничено във вашата диета.
Калият уравновесява тенденциите за повишаване на кръвното налягане на натрий. Той е важен за правилното функциониране на нервите и мускулните контракции. Богатите хранителни източници включват банани, мляко, картофи, домати, пуйка и бъбреци.
Следи минерали желязо, мед, флуорид, хром и йод
Вашето тяло се нуждае от желязо за здравословно функциониране на мозъка и имунитета. Заедно с медта желязото представлява част от хемоглобина, кръвен протеин, който носи кислород в цялото ви тяло. Черният дроб и месото от други органи са най-добрите източници на желязо и мед; ядките и семената също са добри източници.
Флуорът защитава вашите зъби от гниене чрез укрепване на емайла. Не се съдържа много в храната; по-голямата част идва от използването на флуорирана вода за пиене и готвене.
Заедно с инсулина, хромът помага да регулирате кръвната си захар. Добрите източници на храна включват яйца, месо и сирене.
Йодът е компонент на хормоните на щитовидната жлеза, които са необходими за регулиране на енергията. Солената риба и йодираната сол са основните хранителни източници на йод.
Цинк, молибден и манган
Цинкът е важен за размножаването и растежа на клетките. Включете в диетата си много месо и морски дарове, за да получите достатъчно цинк; яйца, мляко и пълнозърнести храни доставят по-малки количества.
Молибденът е компонент на много ензими, а също така подпомага включването на желязо в хемоглобина. Той се намира в голямо разнообразие от храни като мляко, бобови растения и зърнени храни.
Манганът се намира предимно в пълнозърнести храни, а също и в някои плодове и зеленчуци. Тялото ви се нуждае от него, за да произвежда енергия, а също така се намира в костите и ензимите.
