Портокалите имат най-много витамин С сред цитрусовите плодове.
Витамин С, наричан още аскорбинова киселина, е основно хранително вещество, тъй като хората не могат да го произвеждат. Цитрусовите плодове са отлични източници на витамин С, въпреки че други видове плодове като гуава, киви и папая съдържат повече от него на грам цитрусовите плодове като портокали, грейпфрути, лимони, липи и дори домати. Консумирайте цитрусови плодове, докато са пресни, за да гарантирате, че получавате най-много витамин С, тъй като хранителното вещество е чувствително към обработката и се разгражда бързо.
Витамин С
Витамин С е необходим за синтеза и поддържането на колаген, еластично подобно съединение, намиращо се в кожата, връзките, кръвоносните съдове, мускулните тъкани и костите. Витамин С е също мощен антиоксидант, който е в състояние да намали окислителните щети, причинени от свободните радикали. Това е антимикробно средство, което може да се бори с леки инфекции и усилване на имунната система. Настоящото препоръчано дневно количество витамин С за възрастни варира от 75 до 125 милиграма, в зависимост от пола, бременността, кърменето и дали пушите цигари. Количеството на витамин С в плодовете е променливо и зависи от условията на отглеждане, узрялостта и сортовете.
Портокали
Портокалите са цитрусовите плодове, които съдържат най-много витамин С на грам. Например, портокалите обикновено съдържат малко повече от 50 милиграма витамин С на грам плът 100, което се равнява на около 70 милиграма на витамина в средно голям портокал. Ако изстискате собствен портокалов сок, изпийте го в рамките на няколко часа, защото излагането на сока на въздух води до разграждане на витамина. Силната топлина, особено от пастьоризацията, е много разрушителна за витамин С.
лимони
Лимоните се считат от повечето специалисти по хранене като съдържащи второто най-високо количество витамин С на грам плод, но това зависи от факторите, обсъдени по-рано. Лимоните съдържат около 40 милиграма витамин С на грам плът 100, което се равнява на около 25 милиграма от витамина в средно голям лимон. Лимоните - поради киселинността си - не се ядат почти толкова, колкото портокалите, но лимоновият сок обикновено се добавя към салати или се използва за риба и домашни птици.
Грейпфрутът
Някои диетолози смятат грейпфрута за вторият най-добър източник на витамин С сред цитрусовите плодове, докато други го изброяват като трети, но това зависи от почвата, в която се отглежда плодът, и времето между бране и тестване. Грейпфрутите съдържат около 35 милиграма витамин С на грам плът 100, което се равнява на почти 50 милиграма от витамина в средно голям грейпфрут. Грейпфрутите обикновено са катран и по-малко кисели от лимоните, поради което обикновено се ядат за закуска.
Липи и домати
Липите също са добър източник на витамин С, но те попадат зад грейпфрутите. Средно липите съдържат малко по-малко от 30 милиграма витамин С на грам плът 100, което се равнява на около 8 милиграма от витамина в средно голяма вар. Лаймът е по-сладък от лимоните и грейпфрутите, поради което вероятно те се използват по-често за гарниране на напитки и мариноване на риба и домашни птици.
Доматите са добър източник на витамин С, но заемат последно място сред цитрусовите плодове. Средно доматите съдържат малко по-малко от 20 милиграма витамин С на грам плът 100. Доматите може да са най-универсалният цитрусов плод, защото се използват по толкова много различни начини.
