Протеините и нишестетата могат да играят различни роли в уелнес.
Протеинът и нишестето са хранителни вещества, които ви дават енергия и двамата имат еднакво количество калории - четири на грам. И двете се намират в много храни, включително високо питателна и не толкова хранителна храна. Американците обикновено ядат много повече от дневните си нужди от протеини и нишесте, често от нездравословни храни. Като научите повече за протеините и нишестетата и здравословните начини да задоволите вашите нужди, може да подкрепите по-добрите хранителни навици, които поддържат доброто здраве.
Основна функция
Тялото ви разчита на протеин за нормален растеж и развитие, както и за растеж и възстановяване на постната тъкан. Нишестетата, вид въглехидрати, са основен източник на енергия за вашия мозък и тяло. Устойчивите нишестета са форма, която не се разгражда на захарни молекули по време на храносмилането, казва Моника Рейнагел, регистриран диетолог с Nutrition Diva. Така те имат подобно свойство като фибрите, защото забавят усвояването на захарите от други храни по време на храносмилането.
Източници
Докато белтъчините преобладават в някои растителни храни и всички храни от животински произход, нишестето естествено се среща единствено в растителните храни. Плодове, зеленчуци, хляб, тестени изделия, ориз, зърнени храни и боб са примери за храни с естествено нишесте. Някои богати на протеини храни включват морски дарове, домашни птици и млечни продукти. Преработените храни като макарони и сирене, замразени пици и сандвичи с бърза храна съдържат нишесте и протеини. Някои хора използват думата "нишесте", за да опишат преработени храни, съдържащи нишесте, като бял хляб, незабавен ориз и други рафинирани зърнени продукти. Тези храни са с високо съдържание на нишесте, но с ниско общо съдържание на хранителни вещества в сравнение с целите храни.
Най-здравословни източници
Не всички източници на протеини и нишесте са питателни, особено когато става въпрос за високомаслени и преработени продукти. За да се предотврати прекомерния прием на наситени мазнини, клиниката Майо препоръчва да се набляга на източници на бедни протеини, като риба, без птици без бяло месо и нискомаслено мляко и кисело мляко. Твърде много наситени мазнини са свързани със сърдечни заболявания.
Вашите най-здравословни източници на нишесте включват пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци. Особено богатите на фибри и антиоксиданти варианти включват овесени ядки, ечемик, пълнозърнести макаронени изделия, домати, цитрусови плодове, плодове, сладки картофи и тъмни листни зелени. Устойчивите нишестета са широко разпространени в манго, банани, картофи, ориз и тестени изделия, които са приготвени и охладени.
Предложения
Според MayoClinic.com, здравословната диета се състои от 45 до 65 процента въглехидрати и 10 до 35 процента протеин, предимно от питателни, пълноценни храни. В рамките на диета с калории на ден 2,000, това се равнява на 225 до 325 грама въглехидрати и 50 до 175 грама протеин. Когато купувате хляб, зърнени храни и други преработени храни, изберете продукти, в които са посочени пълнозърнестите храни, като пълнозърнеста пшеница, овес или киноа, като основни съставки. Ограничете храните с високо съдържание на добавени захари, като бисквитки и сладкиши и източници на мастни протеини, като пържено пилешко месо, високомаслени меса и пълномаслено мляко. Когато се отдадете на ниско съдържание на хранителни вещества, се придържайте към скромни порции. Макар че понякога лакомството няма да навреди на вашето здраве, прекалените количества могат.
