Въглехидратите трябва да са част от добре балансирана диета.
Въглехидратите често се смятат за злодеите на хранителния свят. Те биват обвинявани за напълняване и здравословни проблеми, но не винаги са лошият човек. Всъщност са ви необходими въглехидрати, които да захранват тялото ви и да ви дават енергия. Типът въглехидрати, които консумирате, е ключът към включването им в плана за здравословно хранене. Определени въглехидрати със сигурност заслужават лошата си репутация, но другите трябва да имат редовно място във вашата диета.
Добри въглехидрати
Определени видове въглехидрати са естествени, което означава, че те идват от растенията. Тези видове въглехидрати обикновено се наричат сложни въглехидрати и те трябва да съставляват добра част от вашата здравословна диета. Много сложни въглехидрати също съдържат фибри, хранително вещество, което насърчава здравословното храносмилане и намалява риска от запек. Фибрите също играят важна роля за поддържането на сърцето ви здрави и това също може да намали риска от някои видове рак. Трябва да се стремите да консумирате между 225 и 325 грама въглехидрати всеки ден, според MayoClinic.com и по-голямата част от тях трябва да бъдат под формата на сложни въглехидрати.
Източници
Зърнените храни с високо съдържание на фибри като пълнозърнест хляб и макаронени изделия, овесени ядки и кафяв ориз са здравословни източници на добри въглехидрати. Ечемик, кускус, булгур и някои зърнени храни за закуска са допълнителни зърна, които доставят добри въглехидрати. Плодовете и зеленчуците са друг важен източник на добри въглехидрати. В допълнение към здравословното количество фибри, плодовете и зеленчуците доставят и множество други хранителни вещества, като калий, витамин С и витамин А, които са ви необходими за добро здраве. Ядките и семената, като орехи, бадеми, слънчогледови семки и тиквени семки, също са здравословни въглехидрати.
Лоши въглехидрати
Въглехидратите, които съдържат добавена захар, се наричат прости въглехидрати и те са тези, които дават на въглехидратите лоша репутация. Храните, които съдържат добавени захари, като например десерти, обикновено са по-малко хранителни от тези, които съдържат естествени захари, като например плодове. Освен повече добавена захар, те съдържат и по-малки количества ключови витамини и минерали. Тези добавени захари могат да допринесат за нездравословно наддаване на тегло и повишен риск от диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Поради това лошите въглехидрати заслужават само най-малкото мъничко място в диетата ви.
Източници
Десертите, като бисквитки, торта, пай, бонбони и сладолед, са сред най-големите участници в лошите въглехидрати към вашата диета. Содата и другите захарни напитки са друг основен източник на лоши въглехидрати. Определени зърнени храни за закуска и гранола, както и подправки, като кетчуп и барбекю сос, също са лоши въглехидрати. Прочетете етикетите на храните, за да определите допълнителни храни, които са лоши въглехидрати. Потърсете съставки като мед, високофруктозен царевичен сироп, глюкоза, фруктоза, декстроза, царевичен сироп, царевичен сироп, малцов сироп, меласа или сироп.
