Сокът от боровинки се зарежда с ползи за здравето.
Боровинките придават цвят и аромат на ястия от плодова салата до овесени ядки, но също така доставят многобройни ползи за здравето. За да се възползвате от тези ползи, без да ядете многобройни помощни плодове, можете да пиете сок от боровинки, който се концентрира и по-бързо се усвоява от организма. Когато избирате сок от боровинки, потърсете такъв, който е напълно натурален, без добавени захари и малко консерванти. Може дори да искате да опитате да направите своя собствена. Ако сте диабетик или имате специални хранителни нужди, говорете с Вашия лекар, преди да добавите боровинов сок в ежедневната си диета.
Намалява кръвното налягане
Високото кръвно налягане може да доведе до инсулт, сърдечни заболявания, проблеми със зрението, проблеми с бъбреците и дори смърт, според Американската сърдечна асоциация. Пиенето на сок от боровинки ще ви помогне да понижите кръвното си налягане и рисковите фактори, свързани с хипертонията. Когато изследователи от държавния университет в Оклахома тествали ефектите от добавките на боровинки върху възрастни със затлъстяване, те открили, че нивата на кръвното налягане са намалени с 4 до 6 процента. Публикувано в септемврийския брой на 2010 на "The Journal of Nutrition", проучването съобщава, че както диастолното, така и систолното налягане са понижени и че тези резултати могат да бъдат постигнати чрез добавяне на боровинки към диетата.
Понижава холестерола
Боровинките получават цвета си от съединения в кожата им, наречени антоцианини, но ползите им надхвърлят сянката на плодовете. Юнското издание 9, 2012, издание на "Европейското списание за хранене" съобщава, че антоцианините от боровинки също понижават нивата на холестерола. Изследователи от Китайския университет заявяват, че след допълване на диетата на хамстерите в продължение на шест седмици с боровинкови антоцианини, общите нива на холестерола са били до 12 процента по-ниски, отколкото в началото на изследването.
Подобрява когнитивната функция
Нещастен, но често срещан страничен ефект от стареенето е когнитивният спад. Мозъкът започва да губи способността си да функционира толкова високо, колкото някога, което често води до загуба на памет и нарушаване на преценката и езика. Знаейки, че боровинките антоцианини могат да преминат кръвно-мозъчната бариера, изследователи от университета в Синсинати тествали ефектите от добавката на боровинки сок върху възрастни, които са започнали да намаляват паметта. Резултатите от проучването, публикувано в априлския брой на 14, 2010, издание на "Списание за селскостопанска и хранителна химия", показват, че след 12 седмици консумация на предмети от сок от боровинки показаха подобрена способност за учене и припомняне на паметта. Изследователите заключават, че не само сокът от боровинки проявява способност за защита на мозъка, но също така понижава нивата на кръвната захар и подобрява симптомите на депресия.
Защитава зрението
Боровинките могат да защитят очите ви, според проучване в юлския брой на 23, 2012, издание на „Списание за хранителна биохимия“. Ретинопатията е състояние, при което се правят увреждания на тъканите в ретината. Изследователи в Канада откриха, че плъховете, които са хранели диетата си със сок от боровинки, издържат на увреждане на ретината, причинено от ярка светлина, за разлика от тези, които не са приемали сока. Положителният ефект върху очите се забелязва само след две седмици добавки.
