Горещите крила често се сервират с дресинг от синьо сирене за потапяне.
Горещи крила, обикновено наричани биволски крила, са доста скорошно изобретение. Създадени в малък ресторант в Бъфало, Ню Йорк, в 1964, тези пикантни крила бързо се превърнаха в популярни храни за пръсти на много социални събития. Дълбоко пържени и сладки в пикантен сос, горещите крилца не са точно здравословни храни, но можете да се насладите на малка порция като случайна специална почерпка в диетата ви.
Хранителна информация
Горещите крилца получават пикантността си от биволски сос, смес от лют сос, сос Уорчестършир, масло и подправки. Пикантността на горещите крила варира в зависимост от региона и някои ресторанти предлагат леки, средни, горещи и изключително горещи варианти. Традиционно с пържени ястия, порция от четири горещи крила съдържа 240 калории, 16 грама протеин и 17 грама мазнини. Те също съдържат 60 милиграма холестерол на порция, 20 процента от препоръчителния ви лимит за прием на холестерол за деня.
Мазнина
Приблизително 65 процента от калориите в горещите крила идва от мазнини, най-вече поради процеса на пържене и мазната кожа на пилешките криле. Една порция пилешки крилца съдържа 4 грама наситени мазнини, опасната мазнина, която може да доведе до натрупване на холестерол в кръвоносните съдове, ако се консумира в повече. Институтът по медицина препоръчва на възрастните да ограничат приема на наситени мазнини до не повече от 10 процента от общите им дневни калории. Тъй като в грам мазнини 9 има 1 калории, една жена след диета с калории 2,000 трябва да консумира максимум 22 грама наситени мазнини на ден. Четири пилешки крила съдържат 18 процента от дневния препоръчителен лимит на наситени мазнини за средна диета.
натрий
Горещите крила са с високо съдържание на натрий, основен минерал, който може да повиши кръвното налягане, ако се консумира в големи количества. Институтът по медицина препоръчва на възрастните да консумират не повече от 2,300 милиграма натрий на ден. Една порция от четири горещи крила съдържа 600 милиграма натрий, 26 процента от тази препоръчителна дневна граница. Ако искате да хапнете горещи крила на парти, дръжте порциите си малки и ограничете приема на натрий до края на деня. Вместо да сдвоявате крилата си със солени и мазни пържени картофи или картофени чипсове, насладете се на една порция крила със странична салата.
Съвети
В Бъфало синият кашкавал традиционно придружава пищяща чиния с горещи крила. Една супена лъжица дресинг от синьо сирене съдържа калории 71, 8 грама мазнини и 156 милиграма натрий, така че преминете на дипа, за да олекотите вашето предястие. Ако искате да сервирате по-леки горещи крилца на вашето събиране, пропуснете фритюрника с дълбока мазнина и печете или печете крилете във фурната с горещ сос. Можете също да направите версия без кожа и без кости с пилешки гърди. Нарежете пилешките гърди на ивици и ги изпечете във фурната с лека каша от биволски сос.
