Ядките са богата на хранителни вещества закуска.
Бадемите и шам-фъстъкът имат сходно количество калории и влияят върху здравето ви по много еднакви начини, но всеки има различна комбинация от витамини и минерали. Когато става въпрос за ядки, може да получите по-добри здравословни резултати от консумацията на различни видове, така че да получите по-добра комбинация от микроелементи. Въпреки това, придържайте се към една унция ядки на ден, тъй като те са с високо съдържание на калории и яденето на повече може да затрудни престоя в дневната ви калорийна норма.
Хранене
Всяка унция сухи печени бадеми или около ядки 22 осигурява 170 калории, 5.9 грама протеин, 14.9 грама мазнини и 6 грама въглехидрати, включително 3.1 грам фибри или 12 процент от дневната стойност. Шам-фъстъкът съдържа 161 калории и приблизително същото количество протеин като бадемите във всяка унция, или около ядки 49, но по-малко мазнини, с грамове 12.7 и по-малко фибри, с грамове 2.8. Бадемите са добър източник на витамин Е, рибофлавин, магнезий и фосфор, докато шам-фъстъкът осигурява значителни количества фосфор, тиамин и витамин В-6.
Контрол на теглото
Като цяло ядките могат да помогнат за контрол на теглото и загуба на тегло, според проучване, публикувано в "The Journal of Nutrition" през септември 2008. Включването им в диетата ви в умерени количества не е вероятно да доведе до наддаване на тегло и може да улесни спазването на диетите за отслабване, докато не постигнете целите си за отслабване. Ако изберете шам-фъстък, който все още е в черупката, това може да помогне при контрола на порциите, показва проучване, публикувано през октомври 2011 в „Апетит“. Участниците в проучването изядоха по-малко шам-фъстък, ако им бяха дадени тези в черупката, вместо тези, които вече са били обелени, може би заради по-дългото време, необходимо за изяждането им, и визуалната щека на купчината черупки, напомняща на хората колко вече са яли.
Сърдечното здраве
Яденето на шепа ядки от време на време като част от здравословната диета също може да ви помогне да подобрите здравето на сърцето си. Проучване, публикувано в „Хранене“, установи, че шам-фъстъкът може да подобри броя на холестерола ви, да намали възпалението и да поддържа здрави кръвоносни съдове, като потенциално понижава риска от сърдечно заболяване. Бадемите може да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и възпалението и по този начин риск от сърдечни заболявания, отбелязва статия, публикувана в „The Journal of Agricultural and Food Chemistry“ в 2012.
Диабет
Правенето на ядки в редовна част от вашата диета също може да ви направи по-малко вероятно да развиете диабет тип 2 и да улесни контрола на това състояние, ако вече го имате. В статия, публикувана в "Рецензии за хранене" през април 2012 отбелязва, че хората, които ядат шам-фъстъци заедно с хранене, имат по-малки повишения на нивата на кръвната си захар след хранене, отколкото тези, които не го правят. По същия начин бадемите не пречат на вашата инсулинова чувствителност и не повишават значително нивата на кръвната ви захар, след като ги ядете.
Съдържание на антиоксиданти
И шам-фъстъкът, и бадемите съдържат значителни количества антиоксиданти, което може да помогне за намаляване на риска за определени здравословни състояния, включително сърдечни заболявания и рак. Въпреки това, шам-фъстъкът съдържа малко повече от тези полезни вещества, с ORAC оценка 79.8 в сравнение с 44.5 за бадеми. ORAC, или способността за абсорбция на радикали с кислород, е един от начините за измерване на количеството антиоксиданти в храната.
