Тиквените семки са питателни.
Пепитите, или тиквените семки, са плоски, зеленикави семена, заобиколени от бяла черупка. И семето, и черупката са годни за консумация. Продават се като печени закуски или можете да препечете сами. Пепитите се използват и в мексиканското готвене. Тиквените семки са полезни за вас, защото съдържат мазнини, естествени растителни съединения, фибри и хранителни вещества, които са полезни за сърцето ви и могат да намалят възпалението.
Протеини и фибри
Тиквените семки са добър източник на протеини и фибри. Вашето тяло се нуждае от протеин за изграждане и възстановяване на мускули и органи, плюс протеин е необходим за вашата имунна система. Фибрите помагат на храносмилателната ви система да работи правилно. Тиквените семки също са енергийно гъсти, което означава, че осигуряват много калории. Една унция тиквени семки, което е около 1 / 4 чаша, има 158 калории.
Здравословни мазнини
Мазнините са от съществено значение за създаването на клетъчни мембрани и тялото ви може да ги използва за енергия. Те също така помагат на тялото ви да абсорбира витамини A, D, E и K. Тиквените семки са с високо съдържание на мазнини и са отличен източник на омега-3 мастна киселина, която е специфичен вид мазнини, който е добър за работата на мозъка и може да поддържа сърцето ви здраво, като понижава LDL холестерола, бори се с възпалението и намалява високото кръвно налягане. Бременните и кърмещи майки се нуждаят от омега-3 мастни киселини, така че очите и мозъкът на техните бебета да се развият пълноценно.
Витамини и минерали
Тиквените семки съдържат витамин К, който е от съществено значение за съсирването на кръвта, и витамини от комплекс В, които ви помагат да получавате енергия от храните, които ядете. Тиквените семки са богати на минерали, включително цинк и магнезий. Трябва ви цинк за здрава имунна система и за заздравяване на рани. Бременните жени се нуждаят от цинк, за да може бебето да се развива нормално. Магнезият помага да поддържате костите си здрави и е необходим за нормална работа на мускулите и нервната система. Тиквените семки също са с високо съдържание на желязо и калий. Вашите червени кръвни клетки се нуждаят от желязо, за да носят кислород, а калият помага да поддържате баланса на телесните течности.
Масло от тиквено семе
Тиквените семки съдържат естествени растителни съединения, наречени стероли и фитоестрогени, които са подобни на човешките хормони. Маслото от тиквените семки има концентрирани количества стероли и фитоестрогени, които могат да помогнат за повишаване на нивата на HDL холестерола. HDL холестеролът е добрият тип холестерол, а наличието на по-високи нива на HDL е полезно за сърцето и кръвоносните съдове.
Използване на тиквени семена
Извадете суровите семена от тиква и ги изпечете във фурната или ги купете вече печени и пакетирани. Яжте ги като лека закуска, самостоятелно или като съставка в следната смес или гранола. Добавете тиквени семки към салати. Опитайте да замените нарязаните тиквени семки на слънчогледови семки в рецептите.
