Пълните ленени семена са чудесен източник на фибри и омега-3 мастни киселини.
Лененото семе, наричано още ленено семе, идва от едногодишното билково растение Linum usitatissimum. Той се използва за най-различни цели, включително храни и лекарства и исторически е бил ценен заради съдържанието на фибри, използвани за направата на дрехи и риболовни мрежи. Ленените семена днес са известни като богат източник на есенциалната мастна киселина алфа-линоленова киселина (ALA), омега-3 мастна киселина, важна за оптималното здраве. ALA помага за намаляване на възпалението и може да бъде полезен при сърдечни заболявания, артрит, възпалителни заболявания на червата, както и други проблеми. Есенциалните мастни киселини са необходими за оптималното здраве, тъй като тялото ви не може да ги прави самостоятелно и те трябва да се консумират от хранителни източници.
Земно ленено семе
Консумирането на смляно ленено семе е отличен начин да сте сигурни, че получавате пълния набор от предимства, които могат да предлагат ленените семена. Според клиниката Майо повечето специалисти по хранене препоръчват смляните ленени семена, тъй като те се усвояват по-лесно; цели ленени семена могат твърде лесно да преминат през червата ви неразградени. Зелените ленени семена могат да бъдат намерени в повечето магазини за хранителни и здравословни храни. Можете също така да закупите сурови ленени семена цели и да ги смилате в кафемелачка, за да създадете свой собствен смлян лен. Поръсването върху гореща или студена зърнена култура, добавянето към вашето кисело мляко или печенето в мъфини и хляб са чудесни начини да добавите семената към вашата диета.
Ленено масло
Лененото масло се получава от ленени семена и се предлага в течна и капсулна форма. Въпреки че съдържа същите предимства на ALA от лененото семе, той не съдържа фибрите или лигнановите компоненти, за които е известно, че имат слабително и противораково действие. Маслото е с лек орехов вкус и действа добре наслоено върху салати или за замяна на масло върху печива. Винаги трябва да държите течно ленено масло в хладилник в плътно затворена бутилка, тъй като лесно се разрушава химически, ако е изложено на светлина, топлина или въздух. Медицинският център на Университета в Мериленд препоръчва да се консумират 1 до 2 супени лъжици дневно или 1 до 2 капсули, за да се получи пълният набор от предимства, които може да предложи.
Ползи
Ленените семена във всички форми съдържат широк спектър от ползи. Влакнестият слуз, открит в цели и смлени ленени семена, се разширява, когато контактува с вода, добавя насипно състояние към изпражненията и действа като слабително за страдащите от запек. И двете форми могат да помогнат за намаляване на общите нива на холестерола и високото кръвно налягане, което може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Лененото масло може също да намали сухите очи и да подобри симптомите на ADHD. Въпреки че са необходими повече изследвания в много области, добавянето на всяка форма на ленени семена към вашата диета може да се окаже полезно.
Съображенията
Докато ленените семена и лененото масло като цяло се понасят добре от хора без много странични ефекти, винаги трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да направите значителни промени в сегашната си диета. Ленените семена могат да забавят усвояването на други перорални лекарства или хранителни вещества поради съдържанието им на фибри, така че може да е полезно да ги приемате отделно един от друг. Използването на ленено семе или ленено семе по време на бременност и кърмене не се препоръчва, тъй като може да има хормонални ефекти и може да бъде вредно.
