Яйцата са пълни с основни хранителни вещества.
Французите могат да приготвят яйца 685 различни начини по време на Френската революция, което прави яйцата много гъвкава храна. Яденето на яйца за закуска може дори да ви помогне да отслабнете, тъй като те помагат да ви напълнят, така че да ядете по-малко през деня, отколкото бихте яли, ако сте яли геврек, според проучване, публикувано в "Nutrition Research" през февруари 2010. Те обаче съдържат малко наситени мазнини.
Прием на наситени мазнини
Въпреки че се нуждаете от малко мазнини, за да поддържате кожата и косата си здрави и да абсорбирате мастноразтворими витамини, не всички видове мазнини са здрави. Опитайте се да ограничите приема на наситени мазнини до по-малко от 10 процента от дневните си калории, тъй като този вид мазнини може да повиши риска от холестерол и сърдечни заболявания. Мазнините също съдържат повече калории на грам, отколкото протеин или въглехидрати, като 9 калории на грам в сравнение с 4, така че яденето на много мазнини прави по-голяма вероятността да наддадете на тегло. По-голямата част от приема на мазнини трябва да идва от ненаситени мазнини, включително здравословните за сърцето омега-3 мазнини.
Мазнини в яйца
Всяко голямо яйце има 5.3 грама мазнини, което включва 1.6 грама наситени мазнини, 2 грама мононенаситени мазнини и 0.7 грам полиненаситени мазнини. Ако ядете 2,000 калории на ден, можете да ядете около 22 грама наситени мазнини, така че всяко голямо яйце съдържа около 7 процента от наситените ви мазнини за деня.
Ограничаване на наситените мазнини
Ако искате да ядете яйца, без да консумирате твърде много наситени мазнини, винаги можете просто да ядете яйчния белтък. Мазнините в яйцата са почти всички намерени в жълтъка, като в яйчния белтък има само следи. В яйчните белтъци обаче има и по-малко витамини и минерали от целите яйца, така че може да искате да хапнете смес от бели и цели яйца, за да получите повече хранителни вещества, като същевременно ограничите приема на наситени мазнини. Можете да замените два яйчни белтъка за едно цяло яйце в рецептите.
Съображенията
Въпреки че наситените мазнини имат по-голям ефект върху нивата на холестерола в сравнение с диетичния холестерол, яжте само яйчен белтък или яжте не повече от четири яйца седмично, ако сте изложени на риск от висок холестерол. Всяко яйце има 186 милиграма холестерол, което е доста близо до препоръчителния лимит от 200 милиграма на ден за хора с риск от сърдечни заболявания. Здравите хора трябва да ограничат дневната си консумация на холестерол до 300 милиграма на ден. Яйцата обаче са много хранителни като цяло, осигурявайки фибри, рибофлавин, витамин D, холин, лутеин и зеаксантин.
