Сушените боровинки са с по-голямо съдържание на фибри, но по-ниски в повечето хранителни вещества, отколкото в сок от червена боровинка.
Червените боровинки са хранителни, богати на фибри и богати на антиоксиданти, но когато ги сочите или изсушите, хранителният им профил се променя. Сокоизстискването премахва част от съдържанието им на фибри, а топлината, използвана по време на процеса на дехидратация, ги изчерпва от някои от техните водоразтворими хранителни вещества. Изсушаването им кондензира тяхното съдържание на витамини и минерали, което прави шепа сушени червени боровинки, сравними в някои отношения с чаша сок от червена боровинка.
Имунната функция
Ако се опитвате да увеличите приема на антиоксиданти, които спомагат за предотвратяване на преждевременно стареене и могат да ви предпазят от болести и бактерии, сокът от червена боровинка е по-добър от сушените червени боровинки. Чаша сок от червена боровинка с унция 8 съдържа 107 милиграма витамин С, което надминава дневната ви нужда от 75 милиграма. Сервирането на чаши 1 / 3 на сушени червени боровинки има по-малко от 1 милиграм витамин С.
Здраве на кръвта и метаболизъм
Сокът от червена боровинка осигурява една шеста от необходимия витамин К всеки ден, докато сушените боровинки осигуряват една десета. Витамин К помага на вашия кръвен съсирек правилно, предпазвайки от развитие на нарушения в кървенето. Въпреки това, сушените боровинки имат четири пъти повече ниацин от сок от червена боровинка, което ви дава 3 процента от дневната ви нужда. Ниацинът е витамин от В комплекс, който работи с други витамини от група В, за да помогне на тялото ви да преобразува храната в енергия.
Контрол на теглото и храносмилането
Сокът от червена боровинка е малко по-енергичен от сушените червени боровинки, с калории 137 на порция, в сравнение с калориите 123 в сушените боровинки. Всяка съдържа незначителни количества протеини и мазнини. Едно важно предимство на закуската на сушени червени боровинки обаче е съдържанието им на фибри. При сервирането на чаша 1 / 3 има 2.3 грама диетични фибри, докато сокът от червена боровинка изобщо няма фибри. Институтът по медицина препоръчва на жените да получават около 25 грама фибри на ден. Сушените боровинки могат да ви помогнат да постигнете тази цел.
Инфекции на пикочните пътища
Всяка дискусия относно боровинките е длъжна да се обърне към пикочните пътища. Сокът от червена боровинка е често срещано домашно лекарство при инфекции на пикочните пътища. В 2012 „Archives of Internal Medicine“ публикува доклад за проучвания на 13, който тества способността на сок от червена боровинка да защитава срещу инфекции на пикочните пътища и стигна до заключението, че той е ефективен. Сушените боровинки също са полезни, според изследователи, които публикуват проучване в "Британски журнал за храненето" в 2010. Те давали сушени боровинки на хора от 42 в продължение на шест месеца и установили, че тези лица имат статистически значимо подобрение на симптомите, свързани с инфекция на пикочните пътища.
