Замразете пилето на отделни парчета и размразете само това, което ще ви трябва.
Решавате да приготвите пиле за вечеря, затова го поставяте в микровълновата, за да се размрази. Изведнъж приятелят ви се обажда и ви пита дали искате да излезете на вечеря и разбира се приемате. За съжаление пилето ви вече е размразено, но можете ли да поставите размразеното пиле обратно във фризера? Дали можете да замразите храната след размразяване, зависи от вида на храната, начина на боравене с храната, метода на размразяване и всякакви неизвестни.
Отравяне с храната и разваляне
Хранително отравяне и разваляне са два от основните рискове от замразяване на храната, ако не се работи правилно. Хранителното отравяне е резултат от бактериален растеж, който се случва, когато храната не е приготвена или съхранявана правилно и ви причинява да се разболеете при поглъщане. Трудно се открива хранително отравяне, защото не можете да видите или помиришете забележима промяна в храната. Рискът от размразяване на пилешкото месо и след това замразяване е, че пилето може да бъде частично сварено, което може да стимулира растежа на салмонела, бактериите, които причиняват хранително отравяне.
Температурна опасна зона
Температурната опасна зона е между 41 и 140 градуса по Фаренхайт, за да се развали храната. Храната не трябва да бъде в тази опасна зона за повече от два часа наведнъж. Бактериите, които причиняват хранително отравяне, се размножават най-бързо в този диапазон от температури, което ви излага на по-висок риск да се разболеете. Храната може да бъде замразена, ако все още съдържа ледени кристали или е под зоната на опасност от температура. За да намалите риска от хранително отравяне, не размразявайте храната между тези температури.
Методи на размразяване
Пилето не трябва да се размразява на плота или в гореща вода. Не оставяйте храната на стайна температура за повече от два часа. Ако храната се размрази в хладилника и или съдържа ледени кристали или е под зоната на температурна опасност, е безопасно да се замрази. Отнема около цял ден, за да се размрази напълно килограм пиле без кости. Ако размразите храната в микровълновата или размразите пилето в студена вода, го сварете веднага след размразяване. След като размразите пилето в студена вода или в микровълновата, го замразете отново, след като сте го сготвили.
Неизвестни
Тъй като хранителното отравяне може да бъде толкова опасно, ако не знаете дали или колко дълго е била храната в опасната зона, не я яжте - особено ако не сте сигурни как е обработена храната, преди да сте я получили. По-добре е да сте в безопасност, отколкото да съжалявате, така че или хвърлете пилето или продължете да го готвите и поканете приятеля си на вечеря за пиле в дома си.
Съображенията
Дали можете да замразите храната след размразяване, зависи от вида на храната, начина на боравене с храната, метода на размразяване и всякакви неизвестни. Някои храни са по-рискови от други, като се размразяват след размразяване поради това колко лесно бактериите, които причиняват хранително отравяне, са в състояние да растат и да се размножават. Храни, които се считат за рискови, включват месо, птици, млечни продукти, яйца, морски дарове, варен ориз и тестени изделия и готови салати - включително плодове.
