Един от инструментите, които диетолозите използват, е набор от модели храни.
Когато водопроводчикът дойде в къщата ви, за да поправи тази пропусклива мивка или тоалетна, несъмнено той носи кутия, заредена с инструменти - гаечни ключове, отвертки, свредла, чукове ... всичко това също в различни размери! Не бихте очаквали нищо по-малко. Същото е и с диетолозите. Въпреки че използваните инструменти може да не са всички осезаеми, те все пак са инструменти. Разнообразието от инструменти в инструментариума на диетолог, също като водопроводчика, е от съществено значение за добре свършената работа.
Какво прави диетологът?
Диетолозите са експерти, които учат хората как да управляват диетата си за предотвратяване или лечение на болести. Научаването как да се храним, за да бъдем здрави е целта на човек, който се консултира с диетолог. За да си върши работата, диетологът трябва преди всичко да е добре образован в науката за храната, хранителния състав на храната и как хранителните вещества се усвояват и усвояват. Те също трябва да имат познания относно болестните състояния и промените в диетата, необходими за лечение или управление на тези състояния. Диетолозите работят в различни условия, като болници, центрове за подпомагане на живот, здравни отдели, училища и колежи, застрахователни компании, хранителни компании, атлетически екипи, маркетингови фирми, ресторанти и издателски фирми. Те също функционират като частни практикуващи. Поради широкия набор от възможности, диетолозите често се специализират в дадена област, като спортно хранене, управление на хранителни услуги, диабет, загуба на тегло или нарушения в храненето.
Комуникационни умения
Също така в кутията с инструменти на диетолога са отлични умения за устна и писмена комуникация. Често диетолозите преподават и улесняват групи, така че са добре запознати с публичните изказвания. Задоволяването на нуждите на отделните клиенти също е неразделна част от работата на диетолога, така че уменията за консултиране и коучинг са други инструменти в нейния инструментариум. Техники като промяна на поведението, журналиране на храни, мотивационно интервю и отразяване на слушане са важни инструменти на търговията, независимо от нейната област на специализация. Диетологът е ученик, който е в течение на текущите изследвания в областта, които се променят доста бързо.
Хранителен анализ и оценка на диетата
Анализът на диетите и даване на препоръки за подобрения е неразделна част от работата, която работи диетологът. Тя знае за храната и нейното хранително съдържание, но въпреки това тя разчита и на хранителния анализ, за да предостави повече подробности, например колко милиграма цинк, който съдържа порцията резервни ребра 4. Има редица софтуерни програми, които диетолозите използват за това, както и бази данни за хранителни вещества, като тази, предоставена от Министерството на земеделието на САЩ. Математически уравнения и таблици за изчисляване на индекса на телесната маса, идеалното тегло, основния метаболизъм и калориите, изразходвани при физически дейности, са други инструменти, които диетологът често използва. Диетичните референтни приема на Института по медицина са друг инструмент, използван за оценка на качеството на диетата на клиентите.
Хранителни модели
Обучението на хората за размера на порциите е друг важен аспект от работата на диетолога. Признаването на разликата между здравите размери на порциите и това колко човек всъщност яде, може да бъде много отварящо очите, особено когато загубата на тегло е целта на клиента. За да направите това, хранителните модели са често използван инструмент. Моделите за храна представляват реплики на храни в определен размер на порцията, които диетологът може да използва за визуално подпомагане на клиентите с избор на храна и разработване на менюто. Те могат да бъдат физически, както в случая с пластмасови или картонени модели, или могат да бъдат достъпни онлайн като виртуални модели.
