И двете орехи и кашу предлагат хранителни ползи.
Орехите и кашуто, както дървесните ядки, които обикновено се използват при печене, така и в тави за закуски, са богати на хранителни вещества и без холестерол. В половин чаша наполовина орехи има 327 калории. Кашуто е малко по-енергийно гъсто, с 393 калории, но те също имат 10.5 грама протеин, в сравнение с грамовете 7.5 на орехите. Орехите са с повече съдържание на фибри, осигурявайки 3.4 грама, повече от грам по-голямо от влакното в кашу. Вашите здравословни цели трябва да определят дали орехите или кашуто са по-добрият избор за вас.
Сърдечното здраве
Яде се умерено, всеки тип орех прави хранителна закуска, която може да ви помогне да запазите сърцето си здраво, но орехите може да са малко по-добри. Всеки вид ядка има около 32 грама мазнини, но кашуто има два пъти повече наситени мазнини, с грамове 6, докато орехите имат само 3 грама наситени мазнини. Останалите липиди са от здравословни мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, включително алфа-линоленова, линолова и олеинова киселини, които могат да помогнат да поддържате ниските ни триглицериди и LDL холестерол ниски. Кашуто също е по-високо на натрий, с 11 милиграма на половин чаша, докато орехите имат 1 милиграм натрий.
Съдържание на витамини
Орехите и кашуто не са богати на витамини, но половин чаша кашу осигурява микрони 24, една четвърт от дневната ви нужда от витамин К, хранително вещество, което играе роля в здравето на костите и помага на кръвта ви да се съсирва правилно. В орехите има само 1.4 микрограма витамин K. Орехите са с по-високо съдържание на витамин B-6, но се възползват от метаболизма ви на мазнини, протеини и въглехидрати. Всяка половин чаша орехи ви дава една пета от B-6, от който се нуждаете ежедневно, докато кашуто осигурява една осма. Всеки има около 12 процента от фолатите, от които се нуждаете всеки ден, и малки количества от тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин Е, но кашуто е малко по-високо от орехите във всяко от тези хранителни вещества.
Полезни изкопаеми
Кашу се извисява над орехите по отношение на минералното съдържание. В половин чаша кашу има около 55 процента от магнезий и фосфор, от които се нуждаете ежедневно, докато орехите предлагат 25 процента. Кашуто осигурява половината цинк и една четвърт от желязото, от което се нуждаете ежедневно, а орехите осигуряват съответно една пета и 8 процент. Въпреки че кашуто и орехите са и богати източници на минерали, получавате два пъти повече храна на половин чаша от кашу. Всеки вид ядка също има около 6 процента от дневната ви нужда от калций и калий.
Контрол на теглото
Орехите може да са за предпочитане пред кашу, ако се опитвате да отслабнете или да поддържате текущото си тегло. Всеки 100 милиграма орехи има 2.71 милиграма цианидин, растителен пигмент с антиоксидант, който може да играе роля за предотвратяване на затлъстяването, според изследователи, публикували проучване в „The Journal of Nutrition“ в 2003. Те открили, че мишките, които следват диети с високо съдържание на мазнини, губят значително тегло, когато приемат 2 грама цианидин на 100 грама храна. Изследователите заключават, че богатите на цианидин храни могат да помогнат за предотвратяване на затлъстяването и диабета. Кашу не съдържат цианидин.
