Сьомгата осигурява повече хранителни вещества от тилапията.
Ако харесвате вкуса на тилапия - и ниската му цена в супермаркета - не сте сами. Тилапия е най-често яденият вид отглеждана риба в САЩ, според статия, публикувана в "Ню Йорк Таймс" през май 2011. Въпреки това, както с всяка храна, не трябва да я изяждате до излишък.
Тилапия Хранене
Въпреки че тилапията е по-здравословен източник на протеини от червеното месо, тя не е толкова богата на хранителни вещества, колкото много други видове риба поради вида на храната, използвана за хранене на тези риби. Докато дивата тилапия се храни с водорасли и езерни растения, отглежданите във фермата тилапия се хранят с царевица и соя, ограничавайки количеството на омега-3 мазнини в тези риби, отбелязва "New York Times". Това не означава, че никога не трябва да ядете тилапия, тъй като всяко 87-грамово филе осигурява 23 грама протеин, 18 процента от дневната стойност за фосфор, 68 процента от DV за селен, 21 процента от DV за ниацин, 27 процента от DV за витамин B-12 и 33 процент от DV за витамин D. Тази порция съдържа също 269 милиграма омега-3 мазнини, или малко повече от половината от препоръчителните 500 милиграма от тези мастни киселини на ден.
Съдържание на мазнини
Tilapia осигурява много малко мазнини, като има само грамове 2.3 на порция, от които само грам 0.8 е наситени мазнини. Спорът за тилапията идва от факта, че тя също е сравнително ниска в мазнините омега-3 в сравнение с омега-6 мазнините, особено ако ядете отглеждани във ферма тилапия, основният вид, продаван в САЩ. Въпреки че и двете мазнини са от съществено значение, повечето хора получават между храната на 14 до 25 пъти повече омега-6 мазнини в диетата си и това може да увеличи риска от сърдечни заболявания и възпалителни заболявания, според медицинския център на Университета в Мериленд. По-балансирано съотношение е за предпочитане, така че ако ядете тилапия като една от порциите си риба, опитайте да ядете сьомга или друг сорт с високо съдържание на омега-3s следващия път, когато ядете риба.
замърсителите
Докато тилапията е един от видовете риби, които съдържат най-малко количество живак, подобно на други риби, тя все още може да съдържа определено ниво на замърсители. Проучване, публикувано в "Наука за околната среда и технологии" в 2009, установи, че отглежданата в тилапия храна съдържа приблизително същото количество замърсители, включително ПХБ и ДДТ, както скаридите. Той също има по-ниски нива на замърсители от отглежданата пъстърва или отглежданата сьомга, която има най-високи нива на замърсители от петте тествани риби. Нивата на замърсители бяха под нивата, определени от приемливите от Световната здравна организация.
Препоръчителна консумация
Трябва да ядете разнообразие от различни риби, вместо да консумирате само тилапия. Администрацията по храните и лекарствата препоръчва да ядете не повече от 2.2 килограма седмично от морските дарове с най-ниско съдържание на живак, включително тилапия, сьомга, скариди, гребени, раци, миди и сом, и не повече от 14 унции на седмица риба с по-голямо съдържание на живак , включително махи махи и щраупър. Ако сте бременна или може да забременеете, трябва да ограничите консумацията на риба до не повече от две порции 6 за унция седмично, препоръчва Американската асоциация за бременност.
