Стомашната киселина служи за важни функции, които поддържат тялото здраво и силно.
Стомахът произвежда стомашна киселина при мисълта, миризмата, вкуса и присъствието на храна. Освобождаването на стомашната киселина е първата стъпка във верига от събития, които разграждат храната. Въпреки това, стомашната киселина участва в не само храносмилането. Освен това помага за защита на тялото от инфекции и подпомага асимилацията и усвояването на критични хранителни вещества, необходими за изработването на червените кръвни клетки и здравите кости.
Храносмилане на протеини
Храносмилането на протеини започва в стомаха. Стомашната киселина съдържа ензим, наречен пепсин, който помага за разграждането на големи протеинови молекули до по-прости съединения. Стомашната киселина също стимулира панкреаса да произвежда допълнителни ензими, за да подобри процеса на храносмилането на протеини. Крайните крайни продукти на разграждането на протеините са аминокиселини, които са необходими за много критични функции в организма, като производството на невротрансмитери и хормони на щитовидната жлеза.
B-12 издание
Стомашната киселина също е необходима за освобождаване на витамин B-12 от храната. Витамин B-12 е от съществено значение за правилното формиране на червените кръвни клетки, неврологичната функция и синтеза на ДНК. Със стареенето производството на стомашна киселина се забавя и тялото става все по-недостиг на витамин B-12. Според Harvard School of Public Health приблизително 10 до 30 процента от възрастните на възраст над 50 имат трудности при усвояването на витамин B-12 от храната поради ниска стомашна киселина.
Превенция на инфекцията
PH на стомашната киселина обикновено варира между 1.5 и 3.5. Мощната стомашна киселина създава враждебна среда за бактерии, паразити и други микроорганизми, така че предпазва тялото ви от нахлуването на вредни микроби. Според проучване, публикувано в февруарския брой на 2008 на "Инфекция и имунитет", мишките, които са били с хипохлорхидрат - термин за ниска или липсваща стомашна киселина - изпитват повишена чувствителност към бактерии като салмонела. Освен това бактериите, отговорни за инфекциите, са открити в по-големи количества в хипохлорхидратните мишки в сравнение с мишки, които имат нормална стомашна киселина.
Абсорбция на калций
В статия, публикувана в февруарския брой на 2010 на „Скандинавски журнал по гастроентерология“, се казва, че стомашната киселина е необходима, за да се разтвори ефективно и абсорбира калция. В допълнение, статията предполага, че потискането на стомашната киселина с блокиращи киселините лекарства може да увеличи риска от остеопороза. По-ранно проучване, публикувано в августовския брой на 2008 на „Канадска медицинска асоциация“, подкрепи и тези открития; тя показа използването на клас киселинно блокиращи лекарства, известни като инхибитори на протонната помпа за повече от пет години, увеличава риска от счупвания. Фактът, че хората произвеждат по-малко стомашна киселина с напредване на възрастта, може да обясни защо възрастните хора са изложени на риск от остеопороза и фрактури.
