Сода поп съдържа фосфор.
Сода поп често съдържа фосфорна киселина, която се добавя за подобряване на срока на годност и придаване на газирани напитки с хрупкав и остър вкус. Съдържанието на фосфорна киселина се различава доста от марката до марката, въпреки че по-голямата част от диетата и обикновените соди го съдържат, особено колас. Фосфорът е минерал, който е от съществено значение за здравето, но консумацията на фосфорна киселина чрез сода поп може да доведе до проблеми със здравето и вероятно да е лошо за вас в големи количества.
Фосфор и фосфорна киселина
Фосфорът се намира в много храни. Веднъж консумирана, по-голямата част от него се отлага в костите и зъбите, но тялото ви също се нуждае от него за нормално свиване на мускулите, производство на енергия и синтез на хормони. Бъбреците помагат да се поддържат подходящи нива на фосфор в тялото ви, защото твърде много в кръвта причинява проблеми. За разлика от тях фосфорната киселина съдържа фосфор под формата на фосфат. Той съществува естествено в храни като месо и млечни продукти, но видът, добавен към сода поп, се синтезира. Фосфорната киселина се добавя към безалкохолните напитки, за да забави растежа на плесени и бактерии в захарни формули и да осигури по-рязък вкус.
Излугване на калций
Консумацията на сода поп е свързана със загуба на калций от костите. Изследванията през последните няколко десетилетия сочат, че високият прием на фосфор от пиенето на безалкохолни напитки излужва костите и зъбите на калций, тъй като калцият е привлечен от високите концентрации на фосфор в кръвта. Следователно консумацията на сода поп е свързана с по-висок риск от фрактури на костите, дори при тийнейджъри, и повишен риск от развитие на остеопороза. Минерали като калций осигуряват здравина и плътност на костите, така че намалената минерализация води до слаби или чупливи кости. Друг фактор, поради който пиенето на сода може да отслаби костите е, че тя често замества богатото на калций мляко в диетите на деца и тийнейджъри. В допълнение, кофеинът може да попречи на абсорбцията на калций и да допринесе за по-ниска костна плътност.
Корозия на зъбите
В допълнение към загубата на калций, киселинността и корозивният характер на фосфорната киселина влияе отрицателно върху защитното покритие върху зъбите, наречено емайл. Мярката за рН на повечето сода поп е под 3, което е наравно с оцет или оцетна киселина. Захарта и другите киселини в сода поп допринасят за киселинността, но фосфорната киселина е основният фактор. Фосфорната киселина окислява или разяжда зъбния емайл при контакт, въпреки че времето на експозиция и зъбната хигиена са очевидно важни фактори. В допълнение, високото съдържание на захар в повечето газирани напитки, често под формата на високо фруктозен царевичен сироп, е силно свързано с разпадане на зъбите, гингивит и образуването на кухини.
Заболяване на бъбреците
Хората, които пият две или повече кола на ден, имат значително по-висок риск от развитие на бъбречно заболяване и камъни в бъбреците в сравнение с хората, които не пият сода. Високите нива на фосфор в кръвта претоварват бъбреците, което може да доведе до увреждане и дисфункция. Газирана вода без фосфорна киселина, от друга страна, не увеличава риска от проблеми с бъбреците. Газираната газирана вода съдържа предимно въглеродна киселина, а понякога и лимонена киселина, но често малко или никаква фосфорна киселина. Содите с аромат на цитрусови плодове съдържат много повече лимонена киселина и понякога не съдържат фосфорна киселина, но това зависи от производителя. Типичната консервна кутия с кола от 12 съдържа около 60 милиграма фосфор, докато дневните граници за хора със здрави бъбреци варират между 1,500 и 2,000 милиграма фосфор.
