Сърцето на палмата е точно това, което звучи: Това е вътрешната част на пъпка на палмово дърво. Хранителен зеленчук с мека текстура и мек аромат, сърцето на палмата се предлага в консерви в повечето супермаркети, което го прави прост начин да добавите вкус и хранителност към ястията си.
влакно
Ако вашата диета е като повечето, тя вероятно не съдържа грамовите фибри от 20 до 35, от които се нуждаете за добро здраве. Недостатъчното количество фибри пречи на храносмилателната ви система да работи правилно, което може да доведе до запек и хемороиди. Когато ядете достатъчно фибри, може да намалите риска от сърдечни заболявания и диабет. Фибрите също могат да помогнат за предотвратяване на някои видове рак. Сервирането с чаша 1 на сърцето на дланта ви снабдява с гранули фибри 3.5 към дневната ви цел.
Ютия и дъска
Почти цялото желязо в тялото ви присъства в червените ви кръвни клетки. Желязото помага на червените ви кръвни клетки да се образуват правилно, за да могат да преместят кислород до всички части на тялото ви. Основният минерал поддържа имунната ви система и може да помогне за предотвратяване на умора. Жените на възраст под 50 се нуждаят от 18 милиграма желязо на ден, а след това след възраст 50, те се нуждаят само от 8 милиграма. Мъжете се нуждаят от 8 милиграма желязо, независимо от възрастта им. Част от сърцето на дланта с чаша 1 доставя добра доза за постигане на тези цели с 4.57 милиграма.
Допълнителни хранителни вещества
Сърцето на палмата осигурява допълнителни витамини и минерали, макар и в по-малко впечатляващи дози от фибри и желязо. Една чаша с палмово сърце доставя 57 микрограма фолат към дневната ви цел от 400 микрограма. Фолатът помага на тялото ви да произвежда енергия от храна, а също така намалява риска от определени вродени дефекти. Освен това получавате малки количества калий и витамин С. Един недостатък на сърцето на дланта е количеството натрий, което съдържа. Тъй като храната обикновено е консервирана, тя съдържа натрий, за да я запази и подобри вкуса. Една чаша сърце от палма съдържа 622 милиграма натрий. Това е значителна сума спрямо дневния ви лимит, особено ако следвате препоръката на American Heart Association за 1,500 милиграма натрий или по-малко на ден.
Яде сърца на дланта
За да поддържате сърцето на дланта възможно най-здравословно, потърсете версии с намален натрий. Насладете се на сърцето на палмата самостоятелно или го добавете към хвърлена зелена салата. Отгоре наредите салата Цезар със сърцевина от палма, за да добавите тласък на вкус и хранителност. Слоево сърце на палма в постно пуешко или пилешко сандвич или го използвайте вместо маруля на любимия си бургер.
