Портокалите са много добър източник на диетични фибри.
Портокалите са известни с много неща - от сладката си жар до високото си съдържание на витамин С, но също така са много добри източници на диетични фибри. Диетичните фибри осигуряват много ползи за здравето, като намален риск от висок холестерол и подобрена редовност на движението на червата. За да получите най-много диетични фибри от вашите портокали, помислете за обелването им и яденето на вкусния плод, защото самият портокалов сок няма много фибри.
Предимства на диетичните фибри
Диетичните фибри са въглехидратна основа в плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки и бобови растения, които тялото ви не усвоява или метаболизира. По-голямата част от него преминава точно през стомашно-чревната ви система, по същество непокътната. Въпреки това, тъй като фибрите преминават през червата ви, правят няколко неща, които са полезни за вашето здраве. Например, водоразтворимите фибри са в състояние да се придържат към токсините и холестерола и да ги елиминират от тялото ви. Освен това ви кара да се чувствате пълноценни по-дълго. Водонеразтворимите фибри, наричани още целулоза, натрупват изпражненията, почистват страните на дебелото черво и насърчават редовното движение на червата. Въпреки това, яденето на твърде много фибри без пиене на достатъчно вода може да доведе до запек.
Изисквания към влакното
Жените, по-млади от 50 години, се нуждаят от около 30 грама фибри на ден, докато жените, по-стари от 50, се нуждаят от поне 21 грама дневно. Като цяло мъжете се нуждаят между 30 и 40 процента повече фибри от жените, в зависимост от техния размер. Децата се нуждаят от поне 10 грама диетични фибри на ден и това изискване се увеличава около 1 грам годишно до зряла възраст. Липсата на диетични фибри може да доведе до бавно храносмилане, запек и намалена абсорбция в червата.
Разтворими фибри в портокали
Общото количество фибри от средно голям обелен портокал, с тегло около 130 грама, варира от 3 грама до малко повече от 4 грама. Портокалите Валенсия имат най-много фибри, докато мандариновите портокали имат най-малко, въпреки че количеството зависи частично от условията на отглеждане и зрялост. Като цяло около 60 процента от фибрите в портокалите е водоразтворим. Повечето влакна от портокал са в белия влакнест материал между корите и плътта, така че ако искате най-много от вашия портокал, не премахвайте тази част!
Неразтворими фибри в портокали
Около 40 процента от оранжевите влакна са неразтворими във вода, което означава, че много средно големи портокали съдържат около 2 грама целулоза и други неразтворими фибри. За сравнение, чаша с прясно изцеден портокалов сок с унция 8 има само 0.5 грама общо фибри. Ето защо, ако увеличаването на количеството на хранителните фибри е важно за вас, трябва да ядете по-голямата част от плодовете и зеленчуците си цели, за разлика от соковите. Освен това, за да увеличите максимално своя прием на неразтворими фибри, дъвчете добре семената на портокала, преди да ги погълнете. Семената са най-влакнестата част на портокалите.
